Une production écologique et locale

La spiruline est un aliment très riche en protéines (entre 55 % et 70 %), en caroténoïdes, dont la beta-carotène, en fer et en acides gras essentiels gamma- linolénique (Omega-6). Elle contient aussi de la phycocyanine, un pigment bleu ayant des propriétés antioxydantes.